籍保平
籍保平 1958年11月出生，藁城人。博士生导师。1982年1月毕业后留校，随后在职学习，获农产品加工专业硕士学位。曾任食品工程研究所所长，北京市天大新技术公司总经理，河北省饶阳县科技副县长。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长，汇源果汁饮料食品集团公司高级顾问，国家中小企业创新基金评审专家，科技部农产品深加工总体专家组专家。
主要研究方向：1.果蔬食品与饮料。果酒菌种选育、生长因子与代谢控制，发酵动力学，结合SO2控制；传统发酵蔬菜菌种分离鉴定，发酵新工艺；果蔬加工工艺。2.功能性食品。功能性茶菌菌种分离鉴定，功能因子代谢途径与发酵工艺优化；天然植物功能成分提取与功能性评价等，药食同源功能性食品和饮料的开发。3.信息技术应用。计算机和近红外视觉技术应用中的图像分割与处理和可见光和近红外图像识别等技术，开发机器视觉水果全面分级系统。
主持完成国家和省部级科技攻关课题9项，国际科技合作项目1项。主持编写了“入世对我国农产品加工业的影响与发展战略”，“中国农产品加工业发展战略及技术支撑”和“中国21世纪16亿人口食物安全等发展战略——“果品蔬菜及特种经济植物贮藏与加工技术及产业化关键技术可行性研究报告”等研究报告。主持完成横向课题12项，参加课题11项。目前正在进行的科学研究项目有若干项。1998年被评为农业部中青年有突出贡献专家。
