芝麻糖是非常欢迎的一种特色食品,也是民间祭灶时的用品。其历史至少在百年以上。芝麻糖是很受欢迎的一种特色小吃。色泽非常漂亮，吃起来香甜酥脆、味道纯正，不仅如此，还能补充丰富的营养。具有悠久的历史和独特的风味。

芝麻糖选料精细、制作讲究。

1、生芝麻洗净放入锅中小火烘烤，不停的搅拌，防止芝麻糊掉，到用手轻轻一捏可以将芝麻皮捏掉的程度可以出锅

2、将糖，麦芽糖，水放入不粘锅中开中火

3、糖浆粘稠之后用木筷子快速沾一下糖浆，放到凉水中。筷子上的糖浆完全冷却以后拿出来尝一下：咬下去比较脆不粘牙，证明糖浆已经熬好。(如果比较软，或者粘牙需要小火继续熬，要一直搅拌，以防糖糊掉)

4、放入熟芝麻，快速搅拌均匀。(尽量是热芝麻)

5、放到不粘垫上整形，可以整成长条形。晾一会之后再切(糖太软容易切散。太凉会变硬，很难切。一定要掌握好度)

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