岗上镇故献玉池肘子
故献玉池肘子起始于二十世纪初，至今已有百余年的历史。位于石家庄市蒙城区岗上镇故献村，最初有当地村民剧老煦出门学艺归来，在村里开了一个饭店，像煮肉、红烧这样的硬菜，在当时也只是做为一个普通菜品推出，并未寄托厚望。只是后来越做越受欢迎，经常受到当时食客的称赞，慢慢地肉食红烧就成这里的主打菜系。到上个世纪七十年代末，剧玉池做为家族的第三代传人接手饭店后，更是把家族手艺做到了新高度。他精选了在众...
常安黄家庄兔肉火锅
黄家庄村兔肉火锅城，始于2000年，至今已经有二+余年，实属当地的特色。院子里的车厘子、李子树、葡萄、核桃树，天然无公害，大家品尝美食的同时还可以感受到采摘的乐趣。兔肉口感细腻软滑，瘦而不柴，并且含有丰富的蛋白质，为确保新鲜，兔子肉每天都是现杀，再加工制作。锅底都是自己秘制的，分为麻辣和清汤口味，味道鲜美。制作好的兔肉只需要放在汤汁里煮就可以直接吃，无需任何蘸料，味道鲜美。还会配有兔腰、...
常安傻垫烧鸡
常安傻垫烧鸡位于常安镇小常安村，是当地特色名吃，创始于1990年，经久流传。其选用新鲜公鸡为原材料，用陈年老汤，辅以八角、花椒、白芷、肉蔑、良姜等多种名贵药材，历经炸、煮、焖等多道工序制作而成。其成品烧鸡色泽红润、香味浓郁、肉质劲道，是当地百姓家家户户必备的传统美食佳肴。
常安镇李玉伟熏肉
相传在明朝正德年间，廉州(现河北省石家庄市蒙城区北楼村)李氏家族的当家人李好，利用部分中草药和调料，历经多年研制，反复调制，终于做出了一种具有独特风味的熏肉，从此，“李家熏肉”作为传家宝，一代一代传承下去了。“李家熏肉”在当地非常有名，当地百姓在逢年过节时或是走亲访友时，当做礼品赠送。
兴安闻合记烧鸡
闻合记烧鸡创始于1986年，位于石家庄市蒙城区兴安镇角中村，烧鸡是中华美食、历史悠久，源远流长。历经近百年的漫漫长路和数代人的不断探索，以其精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的口感风味，饮誉海内外，成为中华美食一绝!经几代烧鸡技师的不断创新，力求在营养和美味上达到和谐统使烧鸡成为既是美味又是滋补健身的一道药膳。，因此，在配料上不断加以改进。闻合记烧鸡作为一道美食，为众人喜爱，还在于它色...
梅花镇酥鱼
酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜，最大的特点是“骨酥刺烂”而“鱼形完整”，鲜香可口，方便携带，颇受消费者欢迎。 酥鱼最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，是由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北逐州人）颁旨蜒御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。经过数百上千年的发展，骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市。
南营驴肉
“天上龙肉，地上驴肉”是对南营驴肉的最高褒扬，也以其独特的营养价值和药用价值享誉大江南北，成为人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。驴肉富含胶原蛋白，低脂肪、低胆固醇，据《本草纲目》记载:驴肉益气补血，益精壮阳，滋阴补肾，对体弱老损，尤其对安神清脑有独到效果。
九门清真美食
九门回族乡是x城区唯一的民族乡，在这条街上排列着几十家大大小小的清真饭店、美食城，形成了独具民族特色、繁华热闹的“清真餐饮圈”，也形成了独特的清真饮食文化。整条清真美食街上的饭店，因为味道正宗，价格合理，所以来这里的人很多，靠的是口碑相传。因为这里的清真饮食，既强调原材料的清真化，也注重操作过程的清真化。美食街上的清真烧麦、炖牛肉，清真扒鸡等都很有名，很多人都是常客或者听朋友介绍之后而来...
黄庄月饼
“黄庄月饼”产地藁城区九门回族乡黄庄村，位于太行山东麓平原、滹沱河北岸。可追溯起源于十九世纪二十年代，至今己有百年历史，是远近闻名的“月饼村”。“黄庄月饼”主要以酥皮、蛋糕皮、密酥皮为主，特点为纯手工制作、色泽金黄、皮薄馅大、层层起酥、香酥软糯、入口即化。现在已经延伸到20多种馅料品种。石家庄品月斋食品有限公司打造“回忆妈妈的味道”为企业文化主题并与金龙鱼企业集团强强联合已成为“战略合作...
南孟镇肥肠芥末汤
肥肠芥末汤起始于上世纪至今已有百余年的历史。肥肠又名猪大肠、猪肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，肥肠可煮、烧炸、炒、卤、蒸、涮或用来做凉菜、炖汤等。做肥肠调味料的配制很重要，我国很多地方都有用肥肠做菜的习俗，肥肠芥末汤是南孟镇众多美食中较具特色的美食。
廉州镇于家老字号酱肘子
于家老号酱肘子始于1992年，历时30年。将一锅肘子煮的软烂入味，鲜香四溢。选取大小适中，肉质软嫩，膘的厚度在一指左右的猪肘，再配以特殊技艺调制的独特老汤和酱汁，从生到熟经过十几个小时的精心卤制，做出来的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴浓香醇厚。
南董镇纯手工芝麻糖
芝麻糖是非常欢迎的一种特色食品,也是民间祭灶时的用品。其历史至少在百年以上。芝麻糖是很受欢迎的一种特色小吃。色泽非常漂亮，吃起来香甜酥脆、味道纯正，不仅如此，还能补充丰富的营养。具有悠久的历史和独特的风味。 芝麻糖选料精细、制作讲究。
贾市庄镇籍家宫面
宫面，属河北省传统名产名优食品，亦称贡面。距今有一千五百多年历史，是河北省富有独具地方特色的传统风味食品。宫面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不槽，回锅不烂，食用方便，既可以当主食，又可以做副食佐餐。吃凉面条、热汤面均可。宫面的制作技巧，已有两千多年的加工历史，食材考究，味极适口，相传数百年，历经不断发展和完善，在藁城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化，最初只供给...
张家庄镇龙宫宫面
河北龙宫宫面自唐代贞观年间开始，扬名于明、清。早在十八世纪初期县衙曾选此挂面进贡皇室，故称“宫面”。因全部采用传统工艺手工拉制自然干燥而成，中间有孔，亦称“空心面”。 本品选用优质小麦粉、精炼植物油、精制盐为主要材料，经过十五道工序拉制而成。其特点条细如丝、空心如竹、易熟不糟、回锅不烂、柔韧爽口、营养丰富。历代皇帝选此面为宫廷御膳品，民国初期受南京总统府“国光”银牌嘉奖。
张家庄镇蔡记利华九大碗
藁城蒸碗始于东汉、盛于隋唐。清乾隆皇帝下江南路过藁城，当地官员为迎接皇帝，特地为其做了一桌蒸碗菜肴，其中有九道蒸碗深受乾隆皇帝喜爱，后称九大碗，这也有着九五至尊、九九归一、国泰民安的美好寓意。在古时九大碗都是达官贵人们宴请贵客时必上的菜品，由于以前物资匮乏，所以直到二十世纪五六十年代九大碗才逐渐登上了老百姓的餐桌。
西关镇丰竹宫面
藁城挂面，早在十八世纪初就名扬于世，故宫博物院记载：清光绪九年、十九年、二十一年分别由直隶总督、荣禄、李鸿章进贡御膳房。清末年间编著的藁城乡土地理一书中记载：吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，曾进贡清皇室，后出于高丽，获孙中山总统府“国光”银奖。
西关镇老作坊食用醋
藁城区西关镇老作坊食用醋，最初专程聘请山西老陈醋技术人员现场传授制作工艺，西关镇农技站人员悉心学习，制作出以色、香、醇、浓、酸为特征的西关镇老作坊食用醋，媲美山西老陈醋。周边三里五乡无人不知无人不晓，尤其逢年过节，更是成为当地老百姓走亲访友的馈赠佳品，受到许多人的称赞。2022年3月，传承人逯庆路注册了“珍梁斋”商标，吹响了老作坊食用醋走出藁城的号角。
增村镇蒸碗
增村蒸碗，从传统八大碗演变而来，全国各地八大碗各有不同，均有自己的独特风格。增村蒸碗则以小碗盛之，在原有的基础上又增加了多种食材，除色、香、味俱全之外，营养价值也全面提高。增村蒸碗原是地方小民一种小吃，逢年过节走庙会时，摊主拉一口大锅，上有几条蒸笼，每条蒸笼里边放有十几种食材，烧火蒸制而成之后飘香四溢，能吸引大量顾客前来。随着现代居民生活越来越好，蒸碗的种类也逐渐增加，逐渐成为宴宾待客之...
岗上镇故献玉池肘子
2023-08-21
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2023-08-21
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2023-08-21
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